Mlekomat tipi FM/55'ten membran seramik filtrasyon
kullanılmıştır.
TEKNİK ÖZELLİKLER
Teknik özellikler:
-Filtrasyon aşaması sayısı: bir
-Aşama başına membran modül sayısı: bir
-Aşama başına seramik membran sayısı: 55 membran
-Modül filtrasyon alanı: 18.9 m2
Proses parametreleri:
Süt proteini ayrımı:
-Ortalama hammadde çıktısı: 3.550 l/h
-Sıkıştırma oranı: 1,65 x
-Ortalama geçirgen (filtrat): 1.400 l/h
-Ortalama retentat hacmi (konsantre): 2 150 l/h
-Hammadde sıcaklığı: ≈ 50 ºC
-Sıkıştırma sıcaklığı: ≈ 52 ºC
Asit peynir altı suyundan peynir altı suyu proteini geri kazanımı:
-İşlenecek varsayılan hammadde miktarı: 9 000 l
-Elde edilen ürün miktarı: ~250/300 kg
(elde edilen hammadde miktarı, filtrasyon tesislerine beslenen peynir
altı suyunun bileşimine ve doğru ön işleme bağlıdır).
-Hammadde sıcaklığı: ≈ 55 ºC
-Sıkıştırma sıcaklığı: ≈ 57 ºC
Membran özellikleri:
-Membran konstrüksiyonu: boru şeklinde
-Membran taşıyıcı: alüminyum oksit, titanyum ve zirkonyum çok
kanallı tüp
-Membran tipi: 23 kanallı; Klasik
-Kartuş boyutları: 25 mm, hidrolik çapı I6323973 3,5 mm olan 23
kanal; Diyafram uzunluğu: 1178 mm
-Membran malzemesi: ZrO2 - TiO2
-Ayırma sınırı: (kesme) 0,14 μm
-Arıza basıncı: > 90 bar
-Çalışma basıncı: max. 10 bar
-Kimyasal direnç: pH 0-14
-Proses sıcaklığı: < 350C
-Buharla sterilizasyon: 121C - 30 dk.
Kurulum kompakt bir biçimde inşa edilmiştir, yani bütünü ortak
bir yapı üzerine yerleştirilmiştir. Tüm bileşenler aside
dayanıklı çelikten, ürünle temas eden bileşenler AISI 316L
kalite çelikten imal edilmiştir.