Lutetia / Provisur Baratte T 1 Vakum karıştırıcı

Lutetia Tip 1 sous vide churn, yüksek marine kalitesi ve üretim performansı isteyen gıda profesyonellerine yöneliktir. Gerçekten de, bu model bir döngüde 400 kg'a kadar et ve tuzlu suyu işleyebilir, bu da onu orta ölçekli atölyeler için mükemmel bir çözüm haline getirir. Ayrıca, 950 litrelik tank hacmi, vakum marinasyonu için rahat bir marj sağlarken, sonuçların tekrarlanabilirliğini ve işlemin tutarlılığını sağlar.

Kompakt tasarımı (2150 × 1230 × 1730 mm) ve yaklaşık 800 kg ağırlığı sayesinde, bu çalma kolayca mevcut üretim hattına sığmaktadır. Ayrıca, vakum teknolojisi tuzlu suların emilimini artırır, bitmiş ürünün dokusunu ve tadını ve ek değerini artırır. Örneğin, iç bileşenler ve sağlam işçilik daha uzun hizmet ömrü sağlarken, hızlı entegrasyon ve basitleştirilmiş bakım üretim kesintilerini azaltır.

Ayrıca, Lutetia Tip 1 devre sistemi genel verimliliği ve kârlılığı artırır. Gerçekten de, homojen ve hızlı marinad döngü sürelerini kısaltır, malzeme kayıplarını azaltır ve parti parti ardına tutarlı kalite garanti eder. Sonuç olarak, üretim yöneticileri sık sık ayarlamalar yerine operasyonel performansa odaklanabilirler. Son olarak, bu model, marine etme sürecini optimize etmek, et ürünlerini geliştirmek ve güvenilir üretim hızını korumak isteyen her şirket için geçerli bir yatırımdır.